Découvrez nos spécialités telles que le tartare au couteau, le rosbif de poulain ou encore la coûte aux morilles du chef
7.00
La salade verte
Sauce salade maison
Notre Menu
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- Les Plats
- Les desserts maison
Entrées
Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 7,7% incluse
22.00
Terrine de foie-gras mi-cuit du moment
9.00
La salade mêlée
Sauce salade maison
12.00
La tatin de légumes provençaux, bouquet de salade et tuile de parmesan**
**produit surgelé
23.00
La croûte aux morilles du chef
24.00
Les escalopes de foie gras poêlées
Les escalopes de foie gras poêlées, inspiration Belle-Hélène
Les Plats
Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 7,7% incluse
34.00
Les Souris de Chevreuil au jus d’Erable (2 pièces)
Garnitures : Poire au vin, Pomme Rôtie, Purée de patates douces, Chou de Bruxelles, Marrons Caramélisés, Sauce aux airelles, Spätzlis.
36.00
L’entrecôte de marcassin
(environ 180g)
Garnitures : Poire au vin, Pomme Rôtie, Purée de patates douces, Chou de Bruxelles, Marrons caramélisés, Sauce aux Airelles, Spätzlis
33.00
Le T-Bone de sanglier
(environ 350g)
Garnitures : poire aux vin, pomme rôtie, purée de patates douces, chou de bruxelles, marrons caramélisés, sauce aux airelles, spätzlis
30
La Caille, entièrement désossée, farcie aux raisins et cognac
Sauces maison : café de Paris, poivres au Pinot Noir, moutarde à l’ancienne
Supplément sauce Morilles : CHF 8.00
Garnitures : Légumes, Frites maison, tagliatelles ou riz Basmati
25.00
Le Rosbif de poulain
Servi avec frites maison une salade verte et une sauce au piment d’espelette
34.00
L’entrecôte de poulain poêlée
(environ 180 grammes)
Sauces maison à choix : café de Paris, poivres au Pinot Noir, moutarde à l’ancienne
Garnitures : frites maison, tagliatelles ou riz basmati
17.00/34.00
Magret de Canard Entier
(env. 300gr) ou demi (env. 150gr)
Sauces maison : café de Paris, poivres au Pinot Noir, moutarde à l’ancienne
Supplément sauce Morilles : CHF 8.00
Garnitures : Légumes, Frites maison, tagliatelles ou riz Basmati
23.00
Le risotto végétarien
Aux tomates séchées et Parmesan
16.00/30.00/41.00
Tartare de boeuf au couteau
Assaisonnement traditionnel
Servi avec frites maison, toasts baguette, et beurre du pays
90, 180 ou 250 grammes
17.00/32.00/43.00
Tartare de poulain au couteau
Assaisonnement traditionnel
Servi avec frites maison, toasts baguette, et beurre du pays
90, 180 ou 250 grammes
34.00/46.00
Tartare Le Ramos (moitié-moitié)
Assaisonnement traditionnel
Servi avec frites maison, toasts baguette, et beurre du pays
180 ou 250 grammes
18.00/34.00/45.00
Tartare de boeuf au couteau
A l’huile de truffes et aux noisettes torréfiées
Servi avec frites maison, toasts baguette, et beurre du pays
90, 180 ou 250 grammes
19.00/37.00/47.00
Tartare de poulain au couteau
A l’huile de truffes et aux noisettes torréfiées
Servi avec frites maison, toasts baguette, et beurre du pays
90, 180 ou 250 grammes
38.00/50.00
Tartare Le Ramos (moitié-moitié)
A l’huile de truffes et aux noisettes torréfiées
Servi avec frites maison, toasts baguette, et beurre du pays
180 ou 250 grammes
Les desserts maison
Découvrez nos nombreux desserts maison
Les prix sont annoncés en Francs Suisses, TVA 7,7% incluse
10.00
Le moelleux coeur coulant au chocolat
Boule de glace au choix
10.00
La crème brûlée du chef
10.00
Tatin aux Pommes**
Glace vanille
12.00
Le parfait glacé à l’Absinthe
15.00
Le café gourmand
3.00/6.00/9.00
Glaces et sorbets | 1 boule / 2 boules / 3 boules
Vanille, Chocolat, Café, Coco, Citron, Poire, Abricot, Framboise, Pruneau
(supplément crème 2.00)
12.00
Notre café glacé
12.00
Coupe Danemark
12.00
Sorbets arrosés
Adjudant, colonel, général, framboise, valaisan, williamine, pruneau